Home

XIV SAGRA DELLA SCARCELLA

Anteprima:

L’evento caratteristico della Pasqua stattese si identifica nella Sagra della Scarcella ideata dalla Pro Loco, giunta alla sua 14^ edizione. Quest’anno la manifestazione che è annoverata nell’elenco delle sagre nazionali e che coinvolge l’intero paese, è stata preceduta da un interessantissimo convegno sull’Arte Bianca, in Biblioteca, il 6 aprile. Protagonista l’arte di fare il pane e la cultura che si sviluppata nel tempo intorno a questo alimento fondamentale per ogni popolo del mondo.

La signora Anna Maria De Vittorio, presidente della Pro loco di Statte ne ha approfondito i risvolti storici, mentre il presidente provinciale del Sindacato Panificatori, Franco

La Sorsa ha parlato del pane dalle origini ai nostri giorni. Interessante il risvolto artistico del convegno con la presenza di Antonia Giuse Sanasi , un'artista che usa la pasta di pane per creare gli oggetti delle sue performance. Figlia di panificatori è stata invitata a partecipare al convegno quale espressione più ardita e moderna dell’Arte Bianca, a testimoniare un percorso antropologico, culturale ed artistico in continuo divenire. Il Convegno è stato aperto dal saluto dell’Amministrazione comunale che ha collaborato all’iniziativa e che sostiene la sagra insieme alla Provincia e al Sindacato Panificatori. L’appuntamento con il dolce tipico di Pasqua è per il Lunedì dell’Angelo e quest’anno per la prima volta la manifestazione si svolgerà nel cuore del centro di Statte, la piazza Vittorio Veneto dalle ore17 alle 23. La Pro loco, con la sagra, richiama l’attenzione di moltissimi visitatori ed in più coinvolge nei giorni precedenti panificatori, pasticceri, massaie, nonne, zie, nipoti e alunni delle scuole primarie e dell’infanzia nella preparazione di scarcelle artistiche che si contendono, nel concorso “Tra l’antico e il nuovo”, i premi offerti da Comune e Provincia.

Preziosa è la collaudata collaborazione col sindacato panificatori. Alla manifestazione si accompagnano momenti di festa, musica e giochi. La scarcella è il tipico dolce del lunedì dell’Angelo e ha origini remote, la si preparava per accontentare i bambini con un dolce durante la gita fuori porta il giorno di pasquetta, in dialetto stattese “carsuniedd”. “Tutto comincia dal pane – dice la signora De Vittorio – dalla magia del pane che si è trasformato per l’occasione in pane dolce con le uova.

Il termine scarcella deriva dallo spagnolo scarsela, una specie di borsetta. Nel vocabolario della lingua italiana per Scarcella si intende una specie di sacca che nel Medioevo si era soliti portare appesi alla cintura, per cui è evidente – prosegue la presidente della Pro Loco – che le donne copiando la foggia di tali borse, preparavano in occasione delle feste pasquali dolci contenenti uno o più uova intere per consumarli nella scampagnata del lunedì dell’Angelo”. Il dolce è comune in tutti i paesi del mediterraneo e assume un nome diverso in ogni paese, ma le ricette sono molto simili.